undefinedКомментировать
Салат с тыквой, грушей, инжиром и карамелизированным луком (Фото: Мой Магнит)
Необязательно ждать особый повод, чтобы приготовить салат с запеченной тыквой, фетой, инжиром и грушей. Если вы предпочитаете изысканные блюда даже в повседневном меню, то этот рецепт — специально для вас. Салаты с запеченной тыквой могут быть самыми разными, ведь тыква — продукт универсальный и дружит со многими продуктами. В этом блюде компанию ей составили инжир, миндаль, сыр фета, салатная смесь и груша. Над заправкой пришлось немного поколдовать — одним оливковым маслом не обошлось, зато результат получился отменным. Но вы должны все попробовать сами — иначе не убедитесь. Впрочем, мы-то уверены — такой салат на столе долго не заскучает.
Сложность: легко Калории: 575.87 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 9.04 г/48.18 г/29.52
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Смесь салатных листьев 120 гТыква 250 гИнжир 5 шт.Груша 1 шт.Лук красный 1 шт.Миндаль жареный 50 гСыр Фета 100 гМасло оливковое 4 ст.л.Лимонный сок 1 ч.л.Сахар-песок 1 ч.л.Для заправки:Масло растительное рафинированное 4 ст.л.Уксус яблочный 5% 2 ст.л.Мед 1 ст.л.Мак 1 ч.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
К содержанию ↑# Шаг 1
Нарежьте лук полукольцами. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Положите лук и готовьте 5 мин, часто перемешивая лопаткой. Накройте крышкой, уменьшите нагрев до слабого и готовьте еще 10 мин. Снимите крышку, снова увеличьте нагрев до среднего, влейте лимонный сок, посолите и посыпьте сахаром. Продолжайте готовить, часто перемешивая, пока лук на карамелизируется, примерно 5–7 мин. Снимите сковороду с огня и остудите лук.
Салат с тыквой, грушей, инжиром и карамелизированным луком
К содержанию ↑# Шаг 2
Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте тыкву небольшими ломтиками и сложите в жаропрочную форму. Полейте 2 ст. л. оливкового масла, посолите, приправьте перцем и запекайте 20 мин. Остудите.
Салат с тыквой, грушей, инжиром и карамелизированным луком
К содержанию ↑# Шаг 3
Разрежьте инжир на 2–4 части. Разрежьте грушу пополам, удалите семена, мякоть нарежьте ломтиками. Раскрошите или нарежьте кубиками фету. Обжарьте миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета и крупно порубите ножом. На большую тарелку выложите салат и добавьте тыкву, лук и инжир.
Салат с тыквой, грушей, инжиром и карамелизированным луком
К содержанию ↑# Шаг 4
Приготовьте заправку. Соедините яблочный уксус, растительное масло, мед и мак, посолите, приправьте перцем и взбейте венчиком до однородности. Полейте салат, посыпьте фетой и миндалем и сразу подавайте к столу.
Салат с тыквой, грушей, инжиром и карамелизированным луком КСТАТИ На 100 г: белки 3,19 г (3,99% суточной нормы) • жиры 18,37 г (20,41%) • углеводы 10,93 г (6,51%) • ккал 214,53 (11,92%) • натрий 249,43 мг (17,20%) • общий сахар 7,48 г (14,96%) • НЖК 3,58 г (17,90%) • пищевые волокна 1,93 г (6,43%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если решите приготовить салат с запеченной тыквой и фетой на праздничный стол, приготовьте тыкву заранее, остудите и отправьте в холодильник. Только не забудьте накрыть пищевой пленкой или фольгой, чтобы она не заветрилась и не впитала посторонние запахи. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Салат с запеченной тыквой, фетой, инжиром и грушей — блюдо самодостаточное. Но он также прекрасно подойдет к практически любому мясу или птице.