undefinedКомментировать
Медово-горчичный куриный шашлык (Фото: предоставлено пресс-службой)
К такому шашлыку в качестве сопровождения подавайте зелень и свежие овощи.
Сложность: легко Порций: 12
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ
2,5 кг филе куриного бедра1 средний лимон50 г меда90 г горчицы зернистой30 г оливкового масласоль по вкусу
К содержанию ↑# Шаг 1
Куриное бедро нарезать произвольно и переложить в глубокую емкость.
К содержанию ↑# Шаг 2
Добавить мёд, горчицу, оливковое масло и сок лимона, перемешать.
К содержанию ↑# Шаг 3
Накрыть пленкой, оставить мариноваться на 3 часа, по истечении этого времени добавить соль и ещё раз перемешать.
К содержанию ↑# Шаг 4
Нанизать на шампуры, жарить на заранее подготовленных углях, регулярно переворачивая.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Куриное мясо нельзя мариновать более 3-х часов, и посуду стоит выбирать стеклянную или эмалированную (не пластиковую и не алюминиевую).
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Вариантов маринада для куриного шашлыка множество, но лучше отказаться от маринования в кефире, так как белок и железо, содержащиеся мясе, вместе с молочными продуктами плохо усваивается.
КСТАТИ
Рецепт предоставлен Романом Дорохиным, бренд-шефом Saperavi Cafe.