После того, как убран урожай корнеплодов, важно сохранить его до весеннего тепла. Этого можно достичь, следуя простым и проверенным советам.
К содержанию ↑# Как хранить морковь в погребе до весны
Примерно за месяц до сбора, нужно перестать поливать морковь. Во время уборки, не стоит тянуть ее руками из земли:
- во-первых она крепко сидит в почве;
- во-вторых, есть риск повредить корнеплоды.
Используя для сбора урожая вилы или лопату, нужно аккуратно поддевать ее вместе с землей, а затем просушить до тех пор, пока земля не будет свободно стряхиваться с моркови. Ботву нужно срезать ножом (ни в коем случае не выкручивать ее руками), оставив от хвостика пару сантиметров.
- Морковь невероятно требовательна к условиям хранения. Она плохо удерживает в себе влагу и поэтому может быстро завянуть. Это произойдет, если температура в подвале будет подниматься выше -2 градусов.
- Морковь прекрасно сохранится в закрытых пакетах из полиэтилена.
- Также, это могут быть тканевые мешки, в которые насыпан небольшой слой увлажненных опилок или стружки.
- Старым и проверенным способом хранения является влажный песок. На дно деревянного ящика необходимо высыпать слой песка, затем выкладывая морковь, пересыпать ее песком, так, чтобы по возможности корнеплоды не касались друг друга.
- Садоводы экспериментируют, храня морковь в луковой и чесночной шелухе, хвойных опилках. Секрет в том, что такой материал не даст корнеплодам сгнить. Морковь нужно уложить в ящики, пересыпая слоями шелухи или опилок.
# Как хранить свеклу зимой в погребе
На хранение отправляются целые, ровные, здоровые овощи, без видимых повреждений и гнили. Чтобы овощи сохранились до весенних дней, необходимо в нужное время их выкопать. Конечно, многое зависит от погоды, но свеклу необходимо убрать до наступления холодов (даже немного подмерзшая свёкла не подлежит долгому хранению). Но если осень стоит дождливая, нужно выбрать сухой день и выкопать урожай, иначе растения, напитавшиеся влагой, быстрее сгниют. Именно поэтому свеклу не стоит поливать за четырнадцать дней до сбора.
Еще одним знаком, что пора собирать урожай, являются сухие, желтые стебли и ботва растений. У выкопанного лопатой растения, нужно срезать листья, оставив черешок длиной 2 сантиметра и боковые корни. Свеклу оставить сохнуть на грядке на несколько часов. Промывать корнеплод не стоит: достаточно аккуратно стряхнуть землю руками. Земля, оставшаяся на корнеплодах, поможет дольше их сохранить. Подгнившую и поврежденную свеклу, перед закладкой нужно убрать.
- Оптимальная температура для хранения свеклы до -3 градусов, во влажном помещении.
- Проверенным способом является хранение в погребе, прямо на клубнях картофеля. Уложенные в два слоя на картофель, корнеплоды забирают у него лишнюю влагу.
- Также, отличным способом хранения свеклы признаны опытными садоводами ящики с песком. Свёкла, уложенная в ящики, и пересыпанная увлажненным песком замечательно сохранится в подвале или погребе.
- Опытные дачники хранят этот овощ в веревочных сетках, также уложенных на картофель, или в полиэтиленовых мешках, в которых сделаны отверстия для испарения конденсата.
- Не нужно забывать и об открытых ящиках или корзинах, установленных на стеллажах в погребе. Свёкла, будет получать достаточно воздуха и влаги, и благополучно переживет зиму.
- Полезные корнеплоды можно хранить в ящиках, пересыпанных опилками или стружкой.