На фото: хранение свеклы на зиму в погребе

Радость от выращенного богатого урожая свёклы может быть омрачена, если его не удастся сохранить зимой. Прежде всего, свёклу требуется правильно убрать. Убирают ее в сухую благоприятную погоду и до наступления заморозков. Перед уборкой свёклы грядки перестают поливать недели за две, что позволит почве стать более рассыпчатой, а это значительно облегчит сбор урожая.

Аккуратно выкопанную свёклу необходимо обсушить естественным образом, так как мыть ее категорически недопустимо. Вымытая свёкла гарантированно загниет, и сохранение урожая станет невыполнимой задачей. Прилипшую почву удаляют только руками. Ботва должна быть обрезана до коротких черешков длиной примерно 2 см. Кроме того, свёклу необходимо отсортировать по размерам и заодно отбраковать поврежденные корнеплоды.

Обсушенную, очищенную от почвы и отсортированную свёклу закладывают на хранение в картофельные бурты, специально выкопанные ямы или помещения температурой около 3С.

Следует помнить, что у этого корнеплода нет периода покоя и даже при температуре всего в 7С свёкла пускается в рост. Поэтому при хранении овоща в погребе необходимо постоянно контролировать температуру помещения.

Хранение свеклы в погребе зимой


Если местом хранения свёклы избран погреб, то ее целесообразней хранить вместе с картофелем. Она просто укладывается сверху клубней в пару слоев. Эти два овоща великолепно хранятся в тандеме.

Можно хранить этот овощ и совершенно отдельно. Для этого корнеплоды укладываются в ящики слоями, которые пересыпаются немного влажным песком.

Неплохо сохраняется свёкла и в обычных мешках из полиэтилена. После засыпки свёклы их сначала завязывают, но после появления первого конденсата в верхней части мешков проделываются вентиляционные отверстия.

Если нет погреба или подвального помещения, то урожай свёклы можно хранить и на улице. В этом случае выкапывается обычная яма глубиной около 50 см. Свёкла выкладывается в ней пирамидкой, высота которой составляет примерно метр. Пирамидка из корнеплодов укрывается толстым слоем соломы и присыпается землей. Зимой обязательно нужно утеплить уложенную свёклу еще и уплотненным слоем снега. Перед закладкой корнеплодов рекомендуется обработать их порошком мела. Его потребуется совсем немного, так как расход составляет всего 200 гр. на каждый десяток килограммов свёклы.

Актуальные темы