0Комментировать
Мой Магнит (Фото: Мой Магнит)
Запеченная дорада — здоровое блюдо, способное накормить семью до 4 человек. Самое сложное здесь — подготовить рыбу, ее лучше брать именно целую, с головой, а не филе. Но после чистки останутся сущие пустяки: порезать овощи, собрать всю красоту в форме для запекания и приготовить острое масло. Пряность, конечно, можно регулировать по вкусу: например, положить только половинку перца чили или вовсе обойтись без него. Даже просто чеснок с маслом даст запеченной рыбе остроту и будоражащий аппетит аромат. На все манипуляции уйдет не больше 45 минут, за это время можно озаботиться гарниром. Бурый рис с овощами подойдет идеально.
Сложность: средне Калории: 283.50 ккал/порция Порций: 2
Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 28.10 г/18.04 г/3.51
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
1 крупная дорада1 красный сладкий перец1 перец чили1 пучок зеленого лука1 пучок петрушки2 зубчика чеснока60 мл оливкового масласвежемолотый черный перецсоль
К содержанию ↑# Шаг 1
Разрежьте красный сладкий перец вдоль пополам, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте тонкой соломкой. Мелко нарежьте зеленый лук.
К содержанию ↑# Шаг 2
Дораду выпотрошите, очистите от чешуи, удалите из головы жабры. Промойте рыбу и обсушите. По бокам сделайте надрезы.
К содержанию ↑# Шаг 3
Смажьте оливковым маслом керамическую форму, выложите дораду и овощи. Посолите, приправьте перцем и смажьте небольшим количеством оливкового масла. Поместите рыбу в духовку, разогретую до 180 °C, на 20 мин.
К содержанию ↑# Шаг 4
В сковороде разогрейте 50 мл оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный чили, пропущенный через пресс чеснок и измельченную петрушку. Готовьте, помешивая, 1 мин и снимите с огня.
К содержанию ↑# Шаг 5
Выньте дораду из духовки, полейте острым маслом и сразу подавайте на стол.
КСТАТИ На 100 г: белки 14,04 г (17,55% суточной нормы) • жиры 9,46 г (10,51%) • углеводы 2,22 г (1,32%) • ккал 151,41 (8,41%) • натрий 352,92 мг (24,34%) • общий сахар 1,07 г (2,14%) • НЖК 1,37 г (6,85%) • пищевые волокна 0,73 г (2,43%)