Солянка мясная из колбасных изделий (Фото: Фото пользователя, автора рецепта) Готовим солянку мясную из колбасных изделий (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Моя любимая солянка «на скорую руку». Готовится быстро и просто, из подручных продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике.
Сложность: легко Калории: 354.92 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 30 мин
Доп. время: 10 мин Б/Ж/У: 13.02 г/28.29 г/12.41
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
колбасные изделия 400 гтоматная паста 1 ст. л.картофель 3 шт.лимон 0,5 шт.оливки 15 шт.зелень 1 пучок(а)морковь 1 шт.лук 1 шт.соленые огурцы 8 шт.
К содержанию ↑# Шаг 1
Нарезаем мелкими брусочками мясные изделия: копченую колбасу «Итальянская», «Сервелат», шейка (колбаса «Свиная» не подойдет). Опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Ставим на огонь.
К содержанию ↑# Шаг 2
Чистим 2-3 клубня картофеля, нарезаем кубиками картофель. Запускаем в кастрюлю с варящимися мясными изделиями.
К содержанию ↑# Шаг 3
Мелко нарезаем соленые огурцы — 7-8 шт. средних огурчиков, отправляем в кастрюлю. Лучше брать «бочковые».
К содержанию ↑# Шаг 4
На оливковом масле обжариваем натертую морковь. Добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем лук и морковь до появления золотистой корочки у лука. Добавляем 1 ст. ложку томатной пасты. Полученную смесь обжариваем на сковородке еще минут 5. После этого отправляем в кастрюлю.
К содержанию ↑# Шаг 5
Берем оливки без косточки — шт. 10-15. Нарезаем колечками, загружаем в кастрюлю.
К содержанию ↑# Шаг 6
Моем лимон. Отрезаем половину. Половинку лимона очищаем от кожуры, нарезаем мелкими дольками и добавляем в кастрюлю.
К содержанию ↑# Шаг 7
Зелень (укроп, петрушка и зеленый лук) моем, мелко нарезаем и так же отправляем в кастрюлю. После этого даем «настояться» солянке на медленном огне еще минут 20.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Важно — не солить до загрузки всех ингредиентов иначе есть риск пересолить 🙂