0Комментировать
Шарлотка с кусочками мандаринов, заходник (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Шарлотка с кусочками мандаринов — не самый традиционный вариант этого любимого многими пирога. У вас есть любимый рецепт шарлотки? Обычно это: 3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара. Но такая выпечка получается чрезвычайно сладкой. Попробуйте немного другое соотношение основных ингредиентов — и тогда пирог выйдет не таким приторным, но не менее вкусным. А вместо яблок добавьте в тесто кусочки мандаринов и испеките шарлотку по нашему пошаговому рецепту. Нисколько не сомневаемся, что вам понравится!
Сложность: средне Калории: 167.85 ккал/порция Порций: 9
Готовка: 1 ч 20 мин Б/Ж/У: 4.21 г/3.64 г/29.24
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 9 ПОРЦИЙ
130 г муки пшеничной высшего сорта150 г сахара4 яйца3 средних мандаринасливочное масло для смазывания формы
К содержанию ↑# Шаг 1
Духовку включите на разогрев до 180 градусов. Мандарины очистите от кожицы и нарежьте на небольшие кусочки. Если есть косточки – удалите. Форму смажьте маслом.
К содержанию ↑# Шаг 2
Нарезанные мандарины уложите на дно смазанной формы. Старайтесь уложить кусочки аккуратно – простой мандариновый пирог будет красивым.
К содержанию ↑# Шаг 3
Яйца взбейте с сахаром добела – густой, тягучей пены. Это необходимо для того, чтобы основа пирога – бисквит – был пышным и устойчивым при разрезании.
К содержанию ↑# Шаг 4
Муку просейте во взбитые яйца и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы яйца, которые взбивались с сахаром, не разрушились и структура бисквита простого мандаринового пирога была нежной.
К содержанию ↑# Шаг 5
Тесто переложите в форму на нарезанные мандарины. Верх разровнять лопаткой, слегка постучать формой с тестом по поверхности стола для удаления пузырьков воздуха.
К содержанию ↑# Шаг 6
Выпекайте мандариновый пирог в разогретой духовке 50-55 минут. Готовую выпечку остудите и переверните на блюдо. По желанию остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.
КСТАТИ Если у вас осталось не так много мандаринов, то часть их можно заменить на яблоки или бананы. Можно приготовить шарлотку с мандаринами и яблоками. Примерно в соотношении 50/50. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ По желанию можно добавить в тесто немного мелко натертой цедры мандарина или ванили, и украсить готовую шарлотку свежими дольками мандаринов или взбитыми сливками.