Салат «Мужской каприз» с курицей (Фото: gastronom.ru)
Салат «Мужской каприз» с курицей — облегченная версия классического, который готовится с говядиной. По времени приготовления наш вариант явно выигрывает, ведь птица варится быстрее мяса! Да и во всем остальном салат прекрасный: сытный, аппетитный, вкусный и красивый — ингредиенты в нем выкладываются слоями. То есть, вряд ли кто из представителей мужского пола предъявит блюду какие-либо претензии. Кстати, подача салата может быть и порционной, если вы разложите ингредиенты на тарелки через маленькие кулинарные кольца или просто по широким стаканам.
Сложность: средне Калории: 384.00 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 15 мин
Доп. время: 40 мин Б/Ж/У: 30.04 г/27.88 г/7.78
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Куриное филе 300 гЯйцо куриное 4 шт.Лук репчатый 100 гСыр Твердый 70 гМайонез Провансаль 70 гСметана 30% 50 гУксус яблочный 6% 2 ст.л.Петрушка 1 веточка(и)Сахар-песок 1 ч.л.Перец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу
К содержанию ↑# Шаг 1
Подготовьте все продукты для салата «Мужской каприз» с курицей. Сварите курицу. Положите филе в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Салат «Мужской каприз» с курицей (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 2
Снимайте шумовкой пену, которая будет образовываться во время варки. Немного посолите воду и варите филе 15 минут. Уберите с огня, закройте кастрюлю и дайте куриному мясу остыть: оно дойдет до полной готовности и при этом останется сочным.
Салат «Мужской каприз» с курицей (gastronom.ru)
# Шаг 3
Яйца сварите вкрутую — не более 10 минут после закипания, иначе желток покроется неаппетитными серым налетом. Затем воду слейте, а яйца охладите проточной водой.
Салат «Мужской каприз» с курицей (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 4
Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками. Переложите в мисочку, добавьте сахар. Залейте яблочным уксусом и перемешайте. Оставьте на 10 минут. За это время лук утратит горечь и приобретет пикантный вкус.
Салат «Мужской каприз» с курицей (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 5
Сыр натрите в мелкую стружку. С веточки петрушки оборвите листья и оставьте до использования. Яйца очистите и мелко нарежьте. Остывшее куриное филе нарежьте сначала пластинами, затем — кубиками.
Салат «Мужской каприз» с курицей (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 6
Для соуса соедините майонез со сметаной. Посолите, поперчите и перемешайте. На плоскую тарелку установите большое кулинарное кольцо. Распределите в нем слой куриного филе и немного соуса. Разровняйте.
Салат «Мужской каприз» с курицей (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 7
Сверху пересыпьте луком, предварительно отжав его от маринада. Смажьте соусом. Затем положите яйца и разровняйте. Покройте соусом. Насыпьте тертый сыр, распределяя его равномерно. Уберите салат в холодильник на 1 час. Снимите кольцо и украсьте листочками петрушки.
Салат «Мужской каприз» с курицей (gastronom.ru) КСТАТИ Если не хотите делать соус со сметаной, используйте только майонез — классический, оливковый, легкий или любой другой. Для пикантности в него можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В качестве главного ингредиента салата «Мужской каприз» с курицей можно использовать не только белое мясо, но и более сочную мякоть с куриных бедрышек и голеней. В этом случае их лучше предварительно обжарить или запечь в духовке.