2Комментировать
Салат из свеклы с соленым огурцом (Фото: gastronom.ru)
Салат из свеклы с соленым огурцом — лайт-версия всеми любимого винегрета, в которой нет картошки. Так что, если вы желаете сбросить парочку лишних килограммов, непременно возьмите наш рецепт на заметку. Готовить салат можно и с вареной свеклой, однако мы настоятельно рекомендуем ее запечь: в этом случае текстура корнеплода будет более плотной, а вкус — насыщенным. Ну а далее все просто: соединяем ингредиенты салата, заправляем подсолнечным маслом (лучше всего нерафинированным, которое дает аромат), ставим на стол и наслаждаемся от всей души!
Сложность: легко Калории: 218.83 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 1 ч 15 мин
Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 2.60 г/17.18 г/13.19
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Свекла 2 шт.Огурец солёный 300 гЛук репчатый 100 гУксус яблочный 3% 1 ст.л.Лук зелёный 1 шт.Петрушка 1 веточка(и)Масло подсолнечное 4 ст.л.Перец чёрный молотый по вкусусоль по вкусу
К содержанию ↑# Шаг 1
ШАГ 1
Свеклу тщательно вымойте щеткой, обсушите бумажным полотенцем и заверните по отдельности в фольгу. Запекайте 1 час при температуре 200 °C. Дайте остыть и очистите.
К содержанию ↑# Шаг 2
ШАГ 2
Нарежьте свеклу маленькими кубиками. Полейте столовой ложкой подсолнечного масла и перемешайте: так свекла меньше окрасит остальные ингредиенты салата.
К содержанию ↑# Шаг 3
ШАГ 3
Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Сложите в миску, залейте яблочным уксусом и перемешайте. Оставьте на 10 минут. Соленые огурцы нарежьте маленькими кубиками.
К содержанию ↑# Шаг 4
ШАГ 4
Зеленый лук и петрушку вымойте, хорошо обсушите. Перья лука нарежьте колечками. Листочки петрушки оборвите с веточки и мелко нарежьте. Добавьте к свекле соленые огурцы, петрушку, зеленый и репчатый лук с уксусом.
К содержанию ↑# Шаг 5
ШАГ 5
Перемешайте ингредиенты салата. Немного посолите и поперчите. Полейте оставшимся подсолнечным маслом и еще раз перемешайте. Переложите в салатник и сразу подайте на стол.
КСТАТИ Такой салат из свеклы богат клетчаткой, которая, как губка, впитывает токсины и шлаки и быстро выводит их из организма. При этом калорийность блюда — минимальная, так что, вы спокойно можете есть его хоть каждый день! ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Выбирая соленые огурцы для салата, отдайте предпочтение бочковым квашеным. Хотите сделать блюдо более ароматным? Добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс.