греческий салат классический (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Многие из нас нередко заказывают в ресторанах салат греческий классический и всякий раз удивляются, насколько разным это блюдо получается даже у профессионалов. Те же, кто пробовал его непосредственно на земле Древней Эллады, знают истинный вкус, который обеспечивается сочными помидорами и оливками, созревшими под лучами жаркого солнца, а также нежнейшей маслянистой фетой, изготовленной из самого свежего натурального молока. Вроде бы, все невероятно просто (греки называют такой салат «хориатики», то есть, «деревенский»), но гастрономические впечатления — просто фантастические! Поэтому, если вы захотите приготовить это блюдо самостоятельно, постарайтесь найти самые спелые овощи, хорошую фету или брынзу, а также оливковое масло первого холодного отжима, которое играет далеко не последнюю роль в этом спектакле вкусов и ароматов.
Сложность: легко Калории: 482.72 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 9.48 г/43.70 г/12.45
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
2 средних огурца1 красный сладкий перец1 желтый сладкий перец250 г помидоров черри1/2 красной луковицы225 г брынзы100 г оливок сорта каламата2 зубчика чеснока1 ч. л. сухого орегано1/2 ч. л. горчицы60 мл красного винного уксуса1 ч. л. морской соли1/2 ч. л. черного перца крупного свежего помола125 мл оливкового масла
К содержанию ↑# Шаг 1
Огурцы для греческого салата вымойте и обсушите. Разрежьте вдоль пополам, вырежьте семена и нарежьте ломтиками толщиной 5-6 мм. Перец нарежьте квадратами со стороной 1.5 см.
К содержанию ↑# Шаг 2
Помидоры черри вымойте и обсушите. Разрежьте на половинки. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Соедините все ингредиенты в большой миске и перемешайте.
К содержанию ↑# Шаг 3
Приготовьте заправку салата. Чеснок мелко нарежьте. Смешайте венчиком чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в маленькой миске. Продолжая взбивать, постепенно влейте оливковое масло. Полейте заправкой салат, перемешайте.
К содержанию ↑# Шаг 4
Брынзу нарежьте кубиками со стороной 1.5 см. Оливки освободите от косточек. Разложите брынзу и оливки на салат, перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, затем подавайте.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если свежие огурцы, которые вы собираетесь класть в греческий салат, некрупные, а семечки в них мелкие и нежные, не удаляйте серединку, а нарезайте плоды вместе с ней.
КСТАТИ
Классический греческий салат обычно заправляется оливковым маслом с добавлением небольшого количества винного уксуса. Мы позволили себе некоторые вольности с рецептом соуса, приправив его горчицей и чесноком. Получилось очень пикантно!
А вы знали, что технология производства хлебцев KRUAZETT аналогична той, которая используется при изготовлении хлеба. Благодаря этому сохраняется привычный вкус и внешний вид продукта. А уж сколько пользы в хлебцах!
Хлебцы KRUAZETT изготавливаются из цельнозерновой муки и отрубей, которые являются источником клетчатки, белков, витаминов и минералов. А еще в одном хлебце всего до 20 ккал, поэтому даже обычный бутерброд станет полезным, вкусным и хрустящим.
А чтобы кроме пользы получить еще и удовольствие, включите в свой ежедневный рацион хлебцы «KRUAZETT»!