Немецкий картофельный салат (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Рецептов немецкого картофельного салата существует множество, и наш вариант — лишь один из них. Иногда это блюдо представляет собой весьма «богатый» микс, в состав которого входит длинный список ингредиентов. А иногда салат — просто крупно нарезанный отварной картофель с репчатым луком, заправленный растительным маслом. Мы решили показать вам свое видение этого немецкого блюда и добавили к двум классическим ингредиентам маринованные огурцы, копченую колбасу и укроп. Ну а соус для картофельного салата решили сделать традиционным — из оливкового масла, винного уксуса и горчицы. Получилось очень вкусно и сытно, в чем вы легко убедитесь, если приготовите блюдо по нашей подробной инструкции.
Сложность: легко Калории: 381.97 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 8.79 г/27.10 г/28.80
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Картофель 500 гОгурцы корнишоны маринованные 7 шт.Салями 80 гУкроп 5 веточка(и)Лук репчатый 2 шт.Семена горчицы 2 ч.л.Уксус белый винный по вкусуГорчица зернистая 1 ч.л.Масло оливковое 4 ст.л.Перец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу
К содержанию ↑# Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для салата. Картофель тщательно вымойте щеткой и отварите в мундире до готовности (20 минут после закипания воды). Дайте остыть, затем очистите и нарежьте крупными ломтиками или кружочками.
К содержанию ↑# Шаг 2
Маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками, салями — соломкой. Укроп вымойте, хорошо обсушите и удалите грубые стебли. Оставшуюся зелень мелко порубите.
К содержанию ↑# Шаг 3
Луковицы очистите и нарежьте тонкими кольцами. Переложите в большой салатник. Добавьте картофель, огурцы и укроп. Перемешайте.
К содержанию ↑# Шаг 4
Приготовьте соус для салата. Смешайте уксус, горчицу и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Слегка взбейте вилкой. Полейте соусом ингредиенты салата и перемешайте.
КСТАТИ На 100 г: белки 2,84 г (3,55% суточной нормы) • жиры 8,33 г (9,26%) • углеводы 14,78 г (8,80%) • ккал 143,11 (7,95%) • натрий 325,61 мг (22,46%) • общий сахар 5,20 г (10,40%) • НЖК 1,60 г (8,00%) • пищевые волокна 1,58 г (5,27%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ В немецкий картофельный салат можно добавить как сырой репчатый лук, так и обжаренный до хруста и коричневого цвета. Второй вариант тоже весьма удачный, к тому же так блюдо будет еще сытнее. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы заправите немецкий картофельный салат хорошим тыквенным маслом, вкус блюда станет особенно выразительным. Между прочим, именно так готовят его в Австрии.