Миндальный соус (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Попробуйте приготовить миндальный соус и подать с ним привычные блюда из мяса или рыбы — и они заиграют абсолютно новыми красками. Довольно редкий в применении соус из миндаля приятно удивит вас своим благородным ореховым вкусом с пикантными чесночными нотками. Сделать его совсем несложно: вам понадобится блендер и небольшая горсть очищенных орешков. Уверены — он станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда нужно придумать на стол что-то интересное, а времени на долгие кулинарные эксперименты у вас нет.
Сложность: легко Калории: 354.51 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 10 мин
Доп. время: 10 мин Б/Ж/У: 6.97 г/32.00 г/9.15
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
3 куска белого хлеба6 ст. л. молока150 г очищенного миндаля, лучше без кожицы3 зубчика чеснока120 мл оливкового масла «экстра вирджин»сок 1 лимонамолотый душистый перец на кончике ножасоль
К содержанию ↑# Шаг 1
С хлеба срежьте корки, залейте мякиш молоком и оставьте на 10 мин. Хорошо отожмите.
К содержанию ↑# Шаг 2
Чеснок очистите и порубите.
К содержанию ↑# Шаг 3
При помощи блендера приготовьте пюре из хлеба, миндаля, чеснока, масла и лимонного сока.
К содержанию ↑# Шаг 4
Приправьте душистым перцем и солью по вкусу. Подавайте соус из миндаля к рыбе или мясу на гриле.
КСТАТИ Миндаль — это отличный источник белка, клетчатки и ценных питательных веществ. Он полезен для сердца, а также помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Соус из миндаля отлично подходит не только в качестве сопровождения блюд на гриле: вы можете добавить его к овощам, приготовленным на пару, или в качестве заправки в салат.