Крем с вареной сгущенкой для торта (Фото: gastronom.ru)
Крем с вареной сгущенкой для торта — вкусный и пышный, и его легко приготовить. Вам понадобятся всего два ингредиента: вареная сгущенка и жирные сливки. Чем гуще будет вареная сгущенка, тем плотнее получится крем. Декорировать этим сливочным кремом торт, используя кондитерский мешок, вы вполне сможете, но вот розочки сделать вряд ли получится. Готовый крем из вареной сгущенки можно использовать для самых разных десертов – для украшения пирожных, прослойки коврижек и тортов. Этот легкий сливочный крем с успехом заменит тяжелый масляный в самых разных угощениях. Готовьте крем из сливок и сгущенки по нашему рецепту и экспериментируйте!
Сложность: легко Калории: 2701.40 ккал/порция Порций: 1
Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 38.36 г/182.30 г/226.40
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
—
1Порция+Молоко сгущённое варёное 380 гСливки 30% 500 г
К содержанию ↑# Шаг 1
Хорошо охладите сливки. Охлажденные сливки гораздо лучше взбиваются и увеличиваются в объеме. Вылейте сливки в глубокую миску. Начинайте взбивать миксером на слабой скорости, постепенно увеличивая обороты.
Крем с вареной сгущенкой для торта (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 2
Порциями добавьте к взбитым до пышности сливкам вареную сгущенку. Аккуратно перемешивайте лопаткой до получения однородной массы. Важно тщательно соединить ингредиенты, чтобы крем был гладким.
К содержанию ↑# Шаг 3
Взбивайте крем миксером еще буквально одну-две минуты на низкой скорости, пока смесь не станет полностью однородной. Если у вас была густая сгущенка, то крем получится достаточно плотным.
Крем с вареной сгущенкой для торта (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 4
Готовый крем из вареной сгущенки и сливок переложите в миску и уберите в холодильник на 30-60 минут для стабилизации — так он будет лучше и дольше держать форму.
Крем с вареной сгущенкой для торта (gastronom.ru) КСТАТИ Если вы не любите слишком сладкие десерты, попробуйте уменьшить количество вареной сгущенки. Для начала добавьте во взбитые сливки 5 столовых ложек сгущенки, тщательно перемешайте и попробуйте крем. Возможно, для вас он будет уже достаточно сладким. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы планируете использовать крем из вареной сгущенки и сливок для пропитки готовых бисквитных коржей (400 г), уменьшите количество ингредиентов в рецепте в два раза. Для прослойки трех магазинных коржей размером 24 см этого будет достаточно.