Картошка по-деревенски в духовке (Фото: gastronom.ru)
Картошка по-деревенски в духовке — это отличный вариант гарнира и еще один способ разнообразить ваше меню. Приготовленная по этому рецепту, она отличается золотистой хрустящей корочкой и нежной мякотью. Особое внимание мы уделили специям. Так что пряные ароматы раздразнят ваш аппетит еще пока картошка будет запекаться. Подайте румяные ломтики с овощным салатом или в качестве гарнира к любому мясу. Хороша она будет и с соусом из сметаны, зелени и чеснока. Ниже мы расскажем, как приготовить картошку по-деревенски пошагово, чтобы блюдо получилось идеальным.
Сложность: легко Калории: 386.75 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 1 ч 20 мин
Доп. время: 20 мин Б/Ж/У: 5.59 г/21.26 г/42.74
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Картофель 1 кгМасло растительное рафинированное 4 ст.л.Чеснок 3 зубчик(а)Паприка копченая молотая 1 ч.л.Тимьян сушеный 1 ч.л.Розмарин сушеный 1 ч.л.Соль Перец чёрный молотый Зелень
К содержанию ↑# Шаг 1
Подготовьте главный ингредиент — картофель. Рекомендуем использовать молодой, так как его кожица тонкая и не требует очистки, ее достаточно как следует промыть, желательно щеткой. Нарежьте картофель средники дольками одинакового размера.
Картошка по-деревенски в духовке (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 2
Приготовьте маринад. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте 3 ст. л. растительного масла, чеснок, паприку, сушеный тимьян и розмарин, соль и черный молотый перец.
Картошка по-деревенски в духовке (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 3
Замаринуйте картофель. Переложите его в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта масляной смесью. Оставьте на 15–20 минут.
Картошка по-деревенски в духовке (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 4
Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментом и смажьте его оставшимся растительным маслом, чтобы картошка не прилипала. Переложите замаринованный картофель на противень в один слой.
Картошка по-деревенски в духовке (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 5
Запекайте картошку по-деревенски в духовке примерно 35–45 минут, пока картофель не подрумянится до золотистого цвета. Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от сорта картофеля и размера долек.
Картошка по-деревенски в духовке (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 6
Чтобы дольки картофеля равномерно подрумянились со всех сторон, через 20 минут после начала запекания достаньте противень, аккуратно перемешайте картошку и верните обратно в духовку.
Картошка по-деревенски в духовке (gastronom.ru)
К содержанию ↑# Шаг 7
Зелень мелко порубите. Можно взять ту, которую любите, например, петрушку или кинзу. Готовую картошку по-деревенски посыпьте зеленью и сразу подавайте.
Картошка по-деревенски в духовке (gastronom.ru) КСТАТИ Картошка по-деревенски в духовке по такому рецепту сохранит больше витаминов и полезных микроэлементов, так как не подвергается предварительной варке. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы картошка по-деревенски в духовке получилась более хрустящей, обсушите нарезанный сырой картофель бумажными полотенцами и запекайте на среднем уровне духовки.