Рассмотрим ещё один интересный рецепт из овощей — потрясающе вкусных драников из кабачка и картофеля.
Расчет ингредиентов проводится на 4-5 порций.
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок;
- 1 килограмм картофеля;
- 1 большая луковица;
- 1 куриное яйцо;
- 3 столовые ложки пшеничной муки;
- подсолнечное или оливковое масло;
- соль, перец или любимые приправы по вкусу;
- сметана (15-20% процентов жирности);
- чеснок (для любителей).
Посуда:
- большое блюдо;
- сковорода и лопаточка;
- мелкая терка;
- дуршлаг.
Начинаем готовить
Кабачок, лук и картофель нужно очистить от кожуры и шелухи, хорошо промыв водой. Затем кабачок требуется натереть на терке и откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости. Если кабачок слишком влагообилен, то можно отжать сок вручную.
Картофель нужно также натереть, а лук мелко порезать. Данные ингредиенты надо положить в блюдо и добавить муку, перемешанный белок и желток яйца, соль, приправы. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.
После приготовления основы нужно тщательно нагреть растительное масло на сковороде и начинать жарить драники, предварительно вылепив из массы желанную форму.
При желании между драниками на сковороде можно положить зубчики чеснока. Любители, несомненно, оценят аромат и особый вкус.
Жарить каждый драник нужно до золотистого цвета. При необходимости блюдо можно проверить на готовность, проколов вилкой.
Кушать драники из кабачка и картофеля нужно горячими, при желании со сметаной. Огромное удовольствие гарантировано. Приятного аппетита!
Но, это еще не все…
Напоследок стоит отметить, что иногда драники называют оладьями. Несомненно, эти блюда похожи. Но оладьи, как правило, не содержат приправ и репчатого лука.
Интересно, что сок кабачка можно не выливать, а принимать как профилактическое средство от сердечнососудистых заболеваний.
Разнообразные блюда из кабачков настоятельно рекомендуется употреблять людям, страдающим диабетом.