undefinedКомментировать
Бутерброд с печенью трески и яйцом (Фото: gastronom.ru)
Бутерброды с печенью трески и яйцом, кажется, делали еще наши прабабушки. И все их любили. И правильно делали – продукты шли в дело самые незатейливые, а на столе – настоящий праздник! Да и по времени, честно сказать, готовятся они не дольше, чем домашние соберутся за стол. Заранее следует только отварить вкрутую яйца – и уже полдела сделано. А еще такую закуску можно подать на фуршетный стол, только в этом случае делите ломтики хлеба на 4 части, чтобы они были «на один зуб». Кстати, рецепт подходит и тем, кто придерживается пескетарианства.
Сложность: легко Калории: 456.52 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 10.96 г/33.70 г/26.05
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1 маленькая буханочка бородинского хлеба1 банка печени трески (175–180 г)4 яйца3 ст. л. майонеза1 ч. л. горчицы, по желаниюзеленый или красный лук, по желаниюсольсвежемолотый черный перец
К содержанию ↑# Шаг 1
Для приготовления бутерброда с печенью трески нарежьте бородинский хлеб ломтями. Если хотите, подсушите.
К содержанию ↑# Шаг 2
Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Очистите, отложите 2 желтка, все остальное мелко нарежьте.
К содержанию ↑# Шаг 3
Откройте банку и выложите печень трески на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Нарежьте печень ломтиками прямо на бумажных полотенцах и поперчите.
К содержанию ↑# Шаг 4
Смешайте пару ломтиков печени трески, отложенные желтки, горчицу и майонез, поперчите. Разомните вилкой до однородности. Смешайте с рублеными яйцами.
К содержанию ↑# Шаг 5
Если используете лук, мелко нарежьте и добавьте к получившейся смеси. Все это можно приготовить заранее, за несколько часов до подачи, и хранить в холодильнике под пленкой.
К содержанию ↑# Шаг 6
Переложите смесь на бородинский хлеб, сверху уложите ломтики печени трески. Сразу же подавайте.
КСТАТИ При желании вы можете украсить бутерброды с печенью трески и яйцом мелкими листиками различной зелени или, например, каперсами, кружками оливок, маринованными корнишонами. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вы можете в рецепте заменить майонез легким греческим йогуртом или приготовить домашний соус в блендере на основе молока и горчицы, добавив в него лимонный сок, соль и перец.