Урожай чеснока в средней полосе России можно получить в конце июля. Но не так важно его собрать, как сохранить, потому что плохо просушенный чеснок будет храниться недолго, или может начать гнить.
Как сушить на солнце
Если на улице хорошая погода, можно сушить чеснок на улице, на открытом воздухе. Его нужно разложить в один слой на грядке, чтобы он не мешал. Таким образом, он сушится несколько дней, в ночное время его следует убирать под навес. Кроме того ультрафиолетовые лучи служат дезинфекторами для овоща. Но более 2-х дней не нужно держать чеснок под солнцем, потому что он может подгорать и это негативно отразиться на хранении овоща. Для хранения не нужно мыть чеснок, так как при высыхании земля самостоятельно отвалится.
Сколько нужно сушить чеснок с ботвой
После того как чеснок просушится, его нужно перенести в тень под навес. Его можно занести на чердак, главное, чтобы помещение было сухим, затененным и проветриваемым. Сушить можно до середины сентября, достаточно 20 дней. За этот период следует рассортировать овощ, его нужно разложить по размеру, на ботве должен остаться пенек до 8 см.
Хранение чеснока зимой дома
Чтобы чеснок хранился долго, ботву можно заплести в косички и подвесить на кухне или в другой части дома. Такой способ хранения удобен в использовании и смотрится декоративно. В настоящее время хранят овощ в полотняных мешках, стеклянных банках или корзинке. Также их можно уложить в картонные коробки с дырочками, чтобы была вентиляция.
Самые крупные овощи нужно отложить на посадку. В первую очередь, нужно взять в пищу чеснок с толстыми шейками, а те овощи которые просушились, можно держать до самой весны. Самой лучшей температурой для хранения овоща считается 10 градусов, помещение должно проветриваться, в нем не должно быть резких и сильных запахов и высокой температуры.
Если есть переживания по поводу хранения овоща, можно обмакнуть донце каждой луковицы в расплавленный парафин или прижечь отростки корешков на огне. Какая бы забота не обеспечивалась овощу, его сохранность напрямую зависит от сорта и севооборота.