Порой, так хочется испечь что-нибудь вкусненькое и порадовать домашним лакомством свою семью. У многих просто не хватает на это времени. Сегодня, мы расскажем вам, как приготовить печенье в духовке на скорую руку в разных вариациях.
Это простые, доступные и очень вкусные рецепты, которые вам непременно следует внести в свою кулинарную книгу.
К содержанию ↑# 1. Медовое печенье
Приготовить эту нежную вкуснятину с медовым вкусом можно быстро — за двадцать минут.
Необходимые продукты:
- Мука белая — 250 г.
- Жидкий мед — 200 г.
- Сахар белый — 200 г.
- Сода или рыхлитель — 2 чайных ложки.
- Соль — 2 щепотки.
- Масло сливочное высокой жирности — 200 г.
- Тертый черный шоколад для присыпки (не обязательно).
- Корица молотая — 1 чайная ложка.
Приготовление:
Смешать в глубокой посудине все сухие компоненты — соду, муку, сахар, соль и рыхлитель, затем просеять.
Порезать на мелкие кусочки охлажденное масло и перетереть с сухой смесью на крошку. Влить мед и добавить корицу. Замесить плотненькое тесто и отставить на четверть часа.
Пока тесто напитывается, можно приготовить форму для выпекания: застелить ее фольгой либо пергаментом.
Сформировать из теста лепешки среднего размера и приплюснуть. Переложить изделия на пергамент на расстоянии 2-3 см друг от друга и поставить печься в духовку, разогретую до 180 градусов.
Через двадцать минут медовое печенье будет готово к чаепитию.
К содержанию ↑# 2. Печенье на сыворотке без яиц
Вам непременно понравятся эти рассыпчатые печеньки-коржики. Готовятся они легко, быстро, а продукты для их приготовления всегда есть под рукой у каждой хозяюшки.
Ингредиенты:
- Рыхлитель или сода — 1 чайная ложка.
- Сахар — 1 стакан.
- Сыворотка — 1 стакан.
- Мука пшеничная любого сорта — 4-4,5 стакана.
- Масло подсолнечное без запаха — 1 стакан.
- Ванилька — 2 чайных ложки.
- Грецкие орешки, любые сухофрукты и лимонная цедра (не обязательно).
Приготовление:
Перелить сыворотку в миску, затем всыпать соду, чтобы прошла реакция ее гашения. Затем подсыпать сахар, ванильку. Взбить на пену мягкое масло. Переложить масляную смесь в сыворотку, размешать. Затем влить масло подсолнечника. Просеять муку и подсыпать небольшими порциями в жидкую смесь.
Вымесить тесто сначала ложкой, затем руками. Мучной продукт должен получиться нежным и мягким, но не прилипающим к рукам.
Припорошить рабочую поверхность мукой и раскатать на ней тесто толщиной не более 1 см. Выдавить при помощи кондитерских формочек изделия и переложить их на пекарскую форму, смазанную растительным маслом.
Выставить в духовке температуру на 180 градусов и поместить в него печеньки. Через четверть часа коржики подрумянятся и испекутся.
К содержанию ↑# 3. Домашнее печенье на простокваше
Это универсальная домашняя выпечка, которую можно подавать к чаю, кофе или кушать с любым вареньем.
Для приготовления требуется следующий состав продуктов:
- Мука белая — 250 г.
- Сахарный песок — 60 г.
- Простокваша или кефир — 250 г.
- Сода пищевая, гашенная лимонным соком или уксусом — 1/2 чайной ложки.
- Масло подсолнечника рафинированное — 1 столовая ложка.
- Для присыпки изделий немного корицы и сахара.
Приготовление:
Смешать в одной посудине масло, простоквашу и сахар. Взбить эти компоненты до кремообразной консистенции. Добавить в крем гашенную соду, размешать. Просеять прямо над миской муку и вымесить тесто.
Через четверть часа, как тесто «отдохнет», можно приниматься за работу. Присыпать стол мукой, раскатать тесто пластом и выдавить при помощи чашки либо стакана кружки.
Припорошить поверхность противня мукой и переложить на него выдавленные изделия.
Посыпать каждую печенюшку сначала сахаром, затем корицей и поставить на выпекание в жарочный шкаф.
Через двадцать минут при температуре 170 градусов, выпечка будет готова.
К содержанию ↑# 4. Песочное печенье с какао на скорую руку
Для этой вкусной выпечки с шоколадным ароматом необходим следующий состав продуктов:
- Мука белая — 1 стакан.
- Рыхлитель — 1 чайная ложка.
- Сахарный песок — 60 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло коровье или сливочный маргарин — 120 г.
- Какао-порошок — 1 чайная ложка с горкой.
- Изюм, распаренный в кипятке, — 1 пригоршня.
Приготовление:
Смешать рыхлитель с мукой, просеять. Растопить сливочное масло в теплой духовке либо в микроволновке, но так, чтобы оно не закипело. Перелить сливочную массу в сухую смесь. Добавить сахар, какао и вбить яйцо. Хорошенько все перемешать, чтобы не было комочков, и равномерно распределились продукты.
Вымесить эластичное шоколадное тесто и дать ему чуть настояться в холодильнике, не более получаса.
Раскатать тесто в колбаску и порезать на одинаковые кусочки шириной 2-3 см. Скатать каждый кусок в шарик, сделать посредине выемку и положить по несколько штучек изюма.
Переложить красивые печенюшки на фольгу. Поставить выпекаться в духовку при средней температуре на полчаса.
К содержанию ↑# 5. Сырно-сметанное печенье без сахара
Необходимые компоненты:
- Мука — 250 г.
- Тертый сыр твердых сортов — 200 г.
- Масло коровье — 150 г.
- Жирная сметана — 50 г.
- Сыр, тертый на мелкую терку, — для присыпки изделий.
- Перец, соль — по вкусу.
Приготовление:
Охладить масло в холодильной камере, так, чтобы оно затвердело. Можно даже положить его в морозильник на пятнадцать минут. Затем порезать сливочный продукт кусками, перемешать на крошку с просеянной мукой. Добавить тертый сыр, приправить перчиком, посолить и посечь эту массу ножом. Влить сметанку и замесить тесто.
Получится эластичный продукт, который нужно раскатать пластом и вырезать при помощи формочек или чашки изделия. Присыпать каждую заготовку тертым сыром и переложить печеньки на противень, устланный фольгой.
Включить духовку и выставить среднюю температуру. Поместить печеньки в жарочный шкаф на 15-20 минут.
Такая выпечка с благородным вкусом и ароматом станет не только отличным дополнением к чаю или кофе, ее можно смело подавать в качестве закуски к обеденному столу.
Марианна Павлей