Ингредиенты:
- Картофель – 0.5 кг
- Куриная грудка – 200 грамм
- Морковь – 100 грамм
- Шампиньоны – 100 грамм
- Томатная паста – 3 ч. л
- Сельдерей – 2 грамма
- Укроп – 2 грамма
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – щепотка
- Хмели – сунели – 0.5 ч. л
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 400 мл.
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
Сырой картофель промыть в холодной воде, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Закладываем нарезанный картофель в сковороду или небольшую кастрюльку, добавляем немного растительного масла и тушим на медленном огне, с закрытой крышкой около 10 минут.
Пока готовится картофель, займемся подготовкой остальных ингредиентов для нашего блюда.
Куриную грудку очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Вместо грудки вы можете использовать любое другое мясо,; но, чтобы блюдо было не слишком «тяжелым», лучше использовать менее калорийное мясо.
Морковь чистим, тщательно промываем и нарезаем небольшими брусочками или соломкой.
По поводу грибов хочется сказать одно, если у вас есть лисички, белые грибы или иные лесные, то используйте их в приготовлении данного блюда. Так как у меня были резаные шампиньоны, то пришлось использовать их.
Сельдерей нам потребуется для декора блюда, ну и конечно и для его употребления.
Ингредиенты мы подготовили, приступим к основному процессу приготовления. В сковороду с картофелем добавляем куриную грудку, перемешиваем и слегка обжариваем, по необходимости подливаем растительное масло.
Добавляем морковь, грибы, закрываем все крышкой и тушим еще 8 – 10 минут, изредка помешивая.
Добавляем томатную пасту, перемешиваем все до однородности. Томатную пасту лучше брать исключительно приготовленную из томатов, без добавления различных пищевых добавок.
По желанию и вкусу в блюдо можно добавить болгарский сладкий перец, он прекрасно сочетается со всеми имеющимися ингредиентами в блюде.
Все заливаем 400 граммами холодной воды и тушим до готовности.
Солим за несколько минут до приготовления блюда, перчим, добавляем укроп, нарезанный пластинками чеснок, приправу хмели – сунели.
Готовое блюдо выкладываем на порционную тарелку, украшаем листьями сельдерея и подаем с легким летним салатиком, по желанию.
Вкус данного блюда вас не разочарует и не оставит равнодушным, так как по вкусовым качествам и подбору ингредиентам все сочетаемо.
Желаю приятного дачного и домашнего аппетита!