Капуста брокколи это один из видов в семействе капустных растений. Этот овощ является подвидом цветной капусты. Он представляет собой однолетнее растение, стебель которого достигает в высоту около 80-90 сантиметров. В этой статье читаем подробности про выращивание и уход за капустой брокколи.
На верхушке образуются множество цветоносов, которые завершаются огромными группами мелких бутонов темно-зеленого или сиреневого цвета.
Именно эти цветоносные бутоны и употребляются в пищу.
Состав.
Капуста брокколи – это овощная культура, которая на 90% процентов состоит из воды, а также белков, клетчатки, жиров, каротина и важнейших витаминов групп К, РР, U и, разумеется, C.
В овоще содержатся и минеральные вещества, например, цинк, магний, кальций, фосфор, калий, железо. А также состав брокколи пополняет и селен – элемент, содержащийся и в других представителях семейства капустных растений.
Таким образом, можно сделать вывод, что капуста брокколи – это настоящая кладезь веществ, полезных для организма человека. Хотя перечислены далеко не все элементы, составляющие данную овощную культуру.
Выращивание.
Выращивать капусту брокколи можно как посевом семян в почву на грядку, так и через высадку рассады.
Если вы выращивали обычную белокочанную капусту, то выращивание капусты брокколи не вызовет у вас трудностей.
Выращивать рассаду можно начинать с середины весны. В подготовленную почву для рассады из равных пропорций торфа, песка и садовой земли высаживают семена брокколи. При появлении пятого-шестого листочка на побеге, примерно через 5-6 недель можно высаживать рассаду в открытый грунт.
Это растение любит солнце, поэтому для посадки выбирают не затененные места.
Перед посадкой рассады следует подготовить лунки. Расстояние между лунками не менее 40 сантиметров, между рядами следует оставить около полуметра. В лунки следует добавить немного минеральных удобрений и золы.
Пролив лунки водой, высаживают рассаду, подсыпав сверху земли, и слегка утрамбовывают.
Рассада брокколи боится заморозков на почве, поэтому, если есть вероятность таких заморозков, то следует высаженную рассаду укрыть пленкой.
Высадку брокколи семенами в открытый грунт можно начинать в первых числах мая.
Уход.
Помимо регулярного полива, брокколи любит много воды и прополку, следует также подкармливать подрастающую капусту. Подкармливать первый раз нужно после высаживания рассады на 10-12 день. Второй раз подкормить, когда начнут завязываться плоды.
Чтобы корни растений не испытывали недостаток в кислороде регулярно рыхлите почву.
Для борьбы с вредителями: гусеницами, тлей и другими используйте настой табака или чеснока, а также помидорной ботвы. Для его приготовления указанные ингредиенты заливают кипятком и настаивают 6-12 часов. В результате получается довольно горький настой, который не по нутру вредителям.
Таким настоем нужно примерно раз в неделю или после сильных дождей опрыскивать стебли и листья капусты брокколи, но до появления головок.
Также для этих целей применяют средство «Интавир» по инструкции на упаковке.
Созревает брокколи уже к середине августа, обязательное условие – собирать капусту следует до того как распустятся цветочные бутоны. Срезают их с частью стебля, который также используется в приготовлении блюд.
Полезные свойства.
Полезные свойства капусты брокколи уже давно не вызывают споров даже у заядлых скептиков. Благодаря своему богатому составу она оказывает на человеческий организм большое количество целебных действий.
Во-первых, овощ выводит из организма шлаки, во вторых, брокколи способствует выведению из организма ионов тяжелых металлов.
Эти процессы происходят, в основном, благодаря клетчатке, которой богат этот овощ.
Брокколи, благодаря многим активным компонентам и своим полезным свойствам является прекрасным антиоксидантом и уничтожает раковые клетки. Поэтому, настоятельно рекомендуется к регулярному употреблению людям, предрасположенным к онкологическим заболеваниям.
Находясь в организме, брокколи вырабатывает серотонин – биологически активное вещество, которое передает импульсы между нейронами. В народе этот компонент получил название «гормон счастья», так как в результате его приема заметно повышается жизненный тонус и улучшается настроение.
Капуста брокколи содержит вещества, которые оказывают своими полезными свойствами благоприятное воздействие на глазное яблоко, в частности на хрусталик и сетчатку. Поэтому рекомендуется употреблять брокколи людям, страдающим катарактой. Также, употребление этого овоща поддерживает остроту зрения.
Благодаря ценным элементам и витаминам, капуста брокколи улучшает работу щитовидной железы, сердца, печени, двенадцатиперстной кишки.
Брокколи – излюбленный овощ многих людей. И это неудивительно! Она обладает приятным вкусом летним живым цветом и необычной формой.За счет минимальной калорийности брокколи помогает сохранить фигуру, что, естественно, радует тех кто сидит на диете.
Капуста фигурирует в очень многих кулинарных рецептах, например, первых блюд, салатов, овощных смесей и так далее. Разумеется, брокколи можно использовать в качестве самостоятельного блюда.
Несомненно, капуста брокколи – это интересный, полезный и вкусный представитель семейства капустных растений, который, ко всему прочему, не имеет противопоказаний к употреблению и должен присутствовать в рационе каждого человека.