Это блюдо можно приготовить как холодную закуску к праздничному столу, а также просто побаловать своих близких необычным рецептом. Приготовить печеночный торт несложно, нужно лишь придерживаться рецепта.
Для приготовления вкусного и питательного печеночного торта нам понадобится:
- Печень говяжья – 650 грамм.
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл.
- Мука – 150 грамм.
- Лук- 200 грамм.
- Морковь-170 грамм.
- Растительное масло — для жарки.
- Соль и перец по вкусу.
- Майонез – 6 столовых ложек.
Приготовление
Говяжью печень перед приготовлением блюда вымочить в течение нескольких часов, либо в молоке или холодной воде. После чего слить воду, промыть печень еще раз, разрезать на небольшие куски и прокрутить в мясорубке.
Морковь промыть в холодной воде, очистить и натереть на крупной терке, а репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
Овощи необходимо обжарить в растительном масле, под крышкой, до готовности.
В приготовленную в миске печень вбиваем два куриных яйца, хорошо перемешиваем столовой ложкой.
Вливаем молоко и всыпаем просеянную муку, все перемешиваем до однородной консистенции. Солим овощи и смесь по вкусу.
Сковороду разогреваем и смазываем растительным маслом. Подготовленную смесь наливаем половником в сковороду и обжариваем с двух сторон, каждую сторону по 2-3 минуты.
На один блин я использовала один половник печеночной смеси.
Для того чтобы они не разваливались я аккуратно перед тем как перевернуть, перекладывала их в тарелку, а с нее уже обратно на другую сторону в сковороду. Печеночные блинчики хорошо сползают со сковороды, без всяких приспособлений. У меня получилось 6 штук.
Как только первый блин для торта будет готов и немного остынет, перекладываем его на красивую тарелку и смазываем майонезом. По желанию его можно смешать с выдавленным чесноком, далее выкладываем сверху обжаренные овощи.
Накрываем другим готовым печеночным блином и снова повторяем то же самое.
В итоге должен получиться вот такой красивый торт, который я снаружи смазала майонезом. Украшаем по желанию.
Я украшала печеночный торт свежей морковью, консервированным зеленым горошком и зеленью укропа.