Обширное семейство пасленовых состоит из растений, окультуренных селекционерами и любимых большинством дачников. Помимо культур со съедобными плодами бывают лечебные, декоративные; некоторые из них ядовиты: белена, паслен, белладонна, мандрагора. К пасленовым растениям с вкусными и полезными плодами относят картофель, баклажан, перец, физалис, томаты.
Одно из самых распространенных растений семейства пасленовых – помидор. Наиболее скороспелый сорт этой культуры – томат Жигало, у которого на кисти может созреть одновременно до 15 плодов одинакового веса. Помимо этого сорта, существует множество томатов раннего, среднего, позднего созревания с плодами розового, красного, желтого цвета.
Некоторые дачники выращивают у себя на участке необычные культуры. К таким экзотическим растениям относится физалис земляничный – невысокий куст с маленькими вкусными плодами оранжевого цвета. Из них хозяйки варят варенье, высушивают в виде изюма.
Плоды считаются созревшими, когда коробочка, внутри которой находится ягода, высыхает. Это немного напоминает принцип созревания фасолевых стручков. Много споров ведется о пользе и вреде фасоли, но диетологи сходятся во мнении, что наличие в ней небольшого гликемического индекса помогает похудению.
Коренные жители Южной Америки, откуда родом физалис, на своем опыте установили, что ягода выгоняет из организма желчь, является мочегонной, болеутоляющей, помогает снять желудочные колики. Физалис содержит витамин С и органические кислоты, которых в нем больше, чем в других пасленовых культурах.
Применяют ягоды и в кондитерском производстве. За счет наличия в них пектина используются для приготовления желе и желеобразных начинок. Из ягод также выделяют лимонную кислоту. Помимо этого, растение может использоваться в качестве красителя в текстильном производстве.
Чтобы вырастить физалис на дачном участке, выбирается место, на котором до этого не росли баклажаны, картофель, томаты. Это необходимо для того, чтобы растение не заразилось свойственными пасленовым культурам заболеваниями.
Место высадки физалиса выбирается солнечное, почва легкая. Чтобы получить рассаду, семена закладываются в горшочки в начале весны. К середине мая саженцы уже можно посадить в грунт. Полив при высаживании не требуется, но ком в горшке должен быть увлажненным.
Плоды вызревают в середине лета. Если ударили заморозки, а ягоды не успели созреть, можно куст выкопать и оставить в сухом месте. Там плоды дозреют, и дачники смогут использовать их по своему усмотрению.