Для вашего внимания, дачный рецепт — как приготовить куриные крылышки на гриле.
Для этого нам понадобится гриль или мангал с углями, решетка для гриля и конечно куриные крылышки.
Используемые ингредиенты для рецепта простые и не требуют специального похода на рынок. Всё можно купить в ближайшем магазине.
В зависимости от добавленных к куриным крылышкам ингредиентов и степени их прожарки, вы можете получить на выходе или закуску — хрустящие острые крылышки к пиву или просто второе блюдо.
Рецепт на 3-5 человек.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки – 1.2 кг (примерно столько влезает на решетку гриль);
- Масло растительное;
- Головка чеснока;
- Майонез;
- Перец острый или порошок перца чили;
- Приправу карри или куркуму:
- Соль, перец черный молотый;
# Крылышки куриные острые
Для приготовления острых куриных крылышек используйте масло растительное и острый перец или его порошок.
Для лучшего принятия крылышками специй, сделайте пару надрезов вдоль кости. Далее добавьте соль, перец, карри, мелко порезанный чеснок и острый перчик, порезанный на маленькие колечки не вынимая семена для большей остроты.
Далее, полейте крылышки растительным маслом и тщательно перемешайте руками.
Оставьте крылышки отдохнуть и пропитаться ароматами специй на пару часов или более в холодильнике.
# Готовим
Для этого нам понадобится решетка-гриль и раскаленные угли в мангале. Раскаливаем угли до максимума, чтобы они светились малиновым цветом и ставим решетку с крылышками на угли.
Регулярно переворачивая решетку, добиваемся равномерного обжаривания куриных крылышек до золотистой хрустящей корочки.
Время обжаривания на гриле минут 35-40.
Теперь расскажу, как приготовить куриные крылышки в качестве второго блюда.
К содержанию ↑# Как приготовить куриные крылышки на второе
Если вы хотите приготовить куриные крылышки на гриле в качестве второго блюда под гарнир, то следующий рецепт будет для вас.
Итак, в этом варианте рецепта вместо растительного масла в куриные крылышки следует добавить немного майонеза, а также давленый чеснок, приправу карри или куркуму, соль и молотый перец для пикантности. Также можно добавить порезанную мелко петрушку.
Делать надрезов на крылышках вдоль кости не нужно, чтобы сок не вытекал и остался внутри куриного мяса для сочности.
Мариновать их следует также, не менее двух часов в холодильнике. Примерно за час до приготовления достаньте замаринованные крылышки из холодильника. Далее, следует уложить крылышки на решетку для гриля и поставить на разогретый мангал с углями.
Жарить на углях их следует не менее 35-40 минут, регулярно переворачивая и не допуская пересушивания*.
*Пересушить можно на слабых углях и долгом процессе жарки. Основная ошибка новичков.
Майонез на хороших углях быстро зажаривается, образуя золотистую корочку, что в свою очередь не даст мясному соку покинуть крылышки и сделает их сочными и необычайно вкусными!