Очень вкусная мягкая и пышная пицца с грибами, овощами и куриным мясом без сомнений понравится всем вашим гостям и близким. Такую пиццу можно взять с собой в дорогу, как перекус вместо бутербродов или на дачу.
Отличный вариант для ценителей вкусной еды, а для хозяюшек неплохо иметь в своем запасе рецепт с данным видом выпечки.
Ингредиенты пиццы:
Для теста:
- Молоко – 200 мл
- Мука – 320 грамм
- Растительное масло – 2 ст. л
- Дрожжи сухие (быстродействующие)- 8 грамм
- Соль – 0.5 ч. л
- Сахар – щепотка
Начинка:
- Грибы сушеные или свежие шампиньоны- 20 грамм
- Репчатый лук – 1 шт.
- Перец болгарский – 50 грамм
- Помидоры черри – 5 шт.
- Сыр – 100 — 150 грамм
- Куриное филе – 200 грамм
- Свежая зелень укропа – по вкусу
- Томатная паста – 2 ст.л
- Майонез – 2 ст.л
- Соль – по вкусу
Приготовление
Первым, что необходимо сделать, это замесить тесто для будущей пиццы. Для этого в глубокую миску вливаем 200 миллиграмм теплого молока, всыпаем туда дрожжи, соль, небольшую щепотку сахара и все растворяем с помощью венчика. Теперь можно добавить растительное масло и все перемешать.
Просеиваем через сито муку в миску и начинаем замес теста. Сначала замешиваем при помощи венчика или столовой ложки, разбивая комки, а потом домешиваем руками.
Готовое тесто в миске оборачиваем пищевой пленкой в два три слоя и убираем в теплое место на 20 – 30 минут. За это время тесто увеличиться в объеме как минимум в два раза.
Теперь смазываем противень небольшим количеством масла. Тесто делим на две части и руками придаем им форму круга. При помощи вилки делаем проколы практически на всей поверхности, как показано на фото.
Тесто пока закрываем чистым полотенцем. Займемся начинкой.
Предварительно нужно вымочить сушеные грибы около 1 часа и отварить в подсоленной воде примерно столько же. Если нет лесных грибов, то их вполне можно заменить шампиньонами.
Пиццу необходимо промазать сверху смешанной томатной пастой с майонезом.
Грибы обжарить в небольшом количестве растительного масла с репчатым луком около 5 – 10 минут, подсолить по вкусу, остудить и выложить на тесто.
Куриное филе также отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими кусочками — выложить на пиццу.
Болгарский перец, помидоры черри или обычные помидоры нарезать мелко и добавить к остальным ингредиентам.
Верх обсыпать измельченной зеленью укропа и тертого на крупной терке сыра.
Духовую печь разогреваем до 250 – 270 градусов. Выпекаем до готовности, примерно 10 – 20 минут. Проверять готовность изделия стоит после 10 минут выпекания, проколом деревянной шпажки, если шпажка останется сухой, значит все готово.
При большой температуре выпекания наша пицца получится с хрустящей корочкой, внутри полностью пропечется, будет мягкой и очень вкусной.
Готовую пиццу разрезаем на порционные куски и подаем к столу.
Приятного аппетита и настроения!