Хотелось бы сразу предупредить, что салат из свежей моркови и сырой свеклы с твердым сыром и грецкими орехами приготовленный по приведенному ниже рецепту, будет иметь довольно выраженный чесночный запах.
Так что если после трапезы у вас останутся излишки, не ставьте салатницу открытой в холодильник, лучше переложите остатки салата в герметичный судочек, чтобы в холодильнике масло и другие продукты не впитали в себя чесночный аромат.
Рецепт очень простой и готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- 1 морковь средних размеров;
- 1 свекла средних размеров (или 2 маленьких);
- 0,5 стакана измельченных грецких орехов;
- 50 г твердого сыра;
- 2 – 3 зубчика чеснока;
- Соль;
- Черный молотый перец;
- Кориандр молотый;
- 100 мл сметаны.
Приготовление салата из свежей моркови и свеклы
Для начала берем корнеплоды: морковь и свеклу и очищаем их от кожуры.
Затем колем и лущим грецкие орехи, чтобы получился примерно 1 стакан очищенных орехов. Далее их необходимо измельчить, для этого можно использовать ступку с пестиком или измельчить ножом.
Чистим чеснок.
Трем на крупной терке морковь и свеклу в одну салатницу. Затем туда-же выдавливаем чеснок.
На крупной терке трем твердый сыр. Добавляем измельченные орехи, соль, черный перец, кориандр по вкусу.
В последнюю очередь заправляем все сметаной или домашним майонезом и перемешиваем.
Все готово. Можно приступать к трапезе.
Приятного аппетита!