Пирог "Венок с ветчиной и сыром" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта) Готовим пирог "Венок с ветчиной и сыром" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Оригинальность этого пирога не только во вкусе, но и в подаче. Как сделать такой пирог с косами, я покажу на фотографиях. Начинку можно сделать на свой вкус и менять ее по желанию!
Сложность: легко Калории: 496.08 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 30 ч
Доп. время: 2 ч Б/Ж/У: 18.65 г/21.40 г/58.21
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Для начинки:150 г ветчины200 г сыра (лучше моцареллы)1 желток для обмазки50 г молока для обмазкиДля теста:10 г свежих дрожжей10 г соли250 г теплого молока35 г растительного масла1 ч. л. меда430 г муки
К содержанию ↑# Шаг 1
Растворить дрожжи с подсоленным теплым молоком, маслом и медом, добавить половину муки и начните месить миксером до однородной массы. Добавить оставшуюся муку, в миксере насадка «крюк». Смешивать до тех пор, пока тесто станет гладким и начнет отходить от стенок миски. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно 2-3 часа).
К содержанию ↑# Шаг 2
Между тем, мелко нарезать ветчину и нарезать кусками сыр.
К содержанию ↑# Шаг 3
Поднявшееся тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и с помощью скалки, раскатать, пытаясь получить прямоугольник толщиной 6 мм. Зрительно разделите прямоугольник на 3 части. Одну треть разделите на прямоугольники, как на фото.
К содержанию ↑# Шаг 4
На две третьи разложить ветчину с сыром.
К содержанию ↑# Шаг 5
Тесто с начинкой закрутить в рулет до полосок.
К содержанию ↑# Шаг 6
Концы закрепить. Из полосок заплести косички и обогнуть ими венок. Перенести на противень, покрытый пергаментом и оставить подниматься в теплое место на 1 час. Духовку в это время разогреть до 200°C.
К содержанию ↑# Шаг 7
Смазать желтком с молоком и выпекать 30 минут. Приятного аппетита!