Несомненно, определенную долю внимания в урожае на наших дачных участках принадлежит красной смородине. И это совсем неудивительно! Ведь эта ягода легко поддается обработке, долгое время сохраняет свои полезные свойства и радует нас и наших домашних замечательным вкусом в любом исполнении. Давайте законсервируем этот продукт на зиму в виде компота!
Рассмотрим рецепт приготовления консервированного компота из
ягод красной смородины с добавлением яблок.
Требуемые ингредиенты:
- 500 грамм ягод красной смородины.
- 1 килограмм свежих яблок любимого сорта.
- 700 грамм сахарного песка на 1 литр воды.
Также нам понадобятся:
- Сито.
- Стеклянные банки и крышки.
- Закаточная машинка.
# Приготовление консервированного компота
Для начала необходимо тщательно промыть ягоды смородины и удалить все плодоножки, листочки и другой мусор. Далее все ягоды необходимо откинуть на сито и дать воде стечь. После смородине стоит подсушиться на полотенце или бумажной салфетке.
Все яблоки также необходимо хорошо промыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками. При желании можно яблоки разрезать только пополам. А, например, райские яблочки можно использовать целиком. Далее яблоки стоит перемешать со смородиной в заготовленной кастрюле.
Затем необходимо приготовить сахарный сироп из теплой воды и сахара, которому настоятельно рекомендуется отстояться некоторое время. Затем сироп нужно тщательно процедить.
Далее сироп на плите довести до кипения и залить будущее содержимое компота в кастрюле.
К содержанию ↑# Закрытие банок — консервирование
Готовый компот из красной смородины с яблоками разливается по стерилизованным банкам. Не допускайте чтобы воздух оставался в банке сверху компота. Далее накрываем банки крышками и погружаем банки в кастрюлю с кипящей водой. Преимущественная температура для пастеризации — 95 градусов. Литровые банки нужно держать в кастрюле около 20 минут.
И, наконец, последнее действие — закупоривание банок с компотом простерилизованными крышками. После, обязательно нужно перевернуть все банки с компотом на предмет вытекания и дождаться полного охлаждения.
Отменный компот из красной смородины и любимых яблок на зиму готов.
Приятного аппетита и огромного удовольствия!