22.11.2019, 8:53
20


Пароконвектомат — незаменимый помощник на кухне

Сегодня невозможно представить современную профессиональную кухню заведений общественного питания без такого удобного и мультифункционального оборудования как пароконвектоматы. Это вид теплового оборудования, которое в процессе приготовления пищи использует разнообразные режимы сочетания пара и конвекции. Оно достаточно универсально — может заменить собой плиту, сковороду, жарочный шкаф, пароварку и другое оборудование. Преимущества такого прибора как пароконвектомат, купить который рекомендуется на сайте компании «ТоргОборуд», неоспоримы:

  1. Определенное сочетание температуры и влажности ускоряет процесс приготовления пищи.
  2. Блюдо обрабатывается равномерно.
  3. Не нужно перемешивать/переворачивать готовящуюся еду.
  4. Агрегат в течении 5 минут выходит на рабочую температуру.
  5. В процессе одновременного приготовления разных блюд каждое из них сохраняет свой индивидуальный вкус и запах, витамины, выглядит свежо и аппетитно.
  6. Возможность готовить без добавления масел и жиров делает блюдо полезным и здоровым.
  7. Существенная экономия свободного пространства кухни и затрат электроэнергии.
  8. Простота ухода и эксплуатации.

Как выбрать подходящий для Вашей кухни пароконвектомат — об этом далее.

Пароконвектоматы: необходимые характеристики при выборе


На фото: Пароконвектомат Unox (источник фото сайт torgoborud.com.ua)
На фото: Пароконвектомат Unox (источник фото сайт torgoborud.com.ua)

Популярность пароконвектоматов обусловлена их экономической выгодой, удобством при обработке большого количества продуктов, улучшением свойств готового блюда. Различают несколько видов оборудования:


  1. По методу парообразования — бойлерные или инжекторные;
  2. По методу управления — механические, электромеханические и программируемые;
  3. По размерам — маленькие (включают от 3 до 6 уровней), средние (от 6 до 10 уровней), крупные (от 12 до 24 уровней);
  4. По виду потребляемого топлива — электрические или газовые.

Подавляющее большинство пароконвектоматов имеют ряд следующих полезных функций:

  1. контроль влаги в камере;
  2. автоматическая очистка и мойка;
  3. быстрое падение температуры перед открытием дверцы;
  4. поднос для дренажа;
  5. лампа-подсветка внутри камеры;
  6. двойное стекло в двери и тд.

Это даже не все функции, разработанные для наибольшей эффективности пароконвектомата. Все зависит от выбранной модели, производителя, ценовой категории, параметров и тд. Выбрать наиболее подходящую модель с гарантией по низкой цене Вам поможет компания «ТоргОборуд».



Актуальные темы дня